Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη (CMC):

Προδιαγραφές προϊόντος:

Προσδιορισμός / Τύπος	Ιξώδες m.pa.s/25^οC			Αναλογία οξύτητας/ιξώδους	Πτυχίο υποκατάστασης	Βαρέα μέταλλα (PH%)	Σίδηρος (%)	Αρσενικό (%)
	NDJ-79 Υδατικό διάλυμα 2%	Μπρούκφιλντ		Αναλογία οξύτητας/ιξώδους
	NDJ-79 Υδατικό διάλυμα 2%	30 σ.α.λ	Συγκέντρωση	NDJ-19
FL9	Μικρότερο ή ίσο με 300	25-400	2%	Μεγαλύτερο ή ίσο με 0,80	Μεγαλύτερο ή ίσο με 0,90	Μικρότερο ή ίσο με 0,002	Μικρότερο ή ίσο με 0,03	Μικρότερο ή ίσο με 0,0002
FM9	300-800	400-2000	2%
FH9	800-1200	200-500	1%
FVH9	Μεγαλύτερο ή ίσο με 1200	Μεγαλύτερο ή ίσο με 500	1%
FFH9	800-1200	200-500	1%	Μεγαλύτερο ή ίσο με 0,82
FH10	800-1200	200-500	1%	Μεγαλύτερο ή ίσο με 0,82	Μεγαλύτερο ή ίσο με 0,98
FL6	Μικρότερο ή ίσο με 300	25-400	2%	--	0.70-0.90
FM6	300-800	400-2000	2%
FH6	800-1200	200-500	1%
FVH6	Μεγαλύτερο ή ίσο με 1200	Μεγαλύτερο ή ίσο με 500	1%
FBC-1	--	1500-4000	1%	--	0.80-0.90
FBC-2		Μεγαλύτερο ή ίσο με 4000	1%		0.80-0.90
FBC-3		Μεγαλύτερο ή ίσο με 4000	1%		Μεγαλύτερο ή ίσο με 0,90

Παρατηρήσεις:

1. Καθαρότητα προϊόντος: Κανονικός τύπος μεγαλύτερη από ή ίση με 97,0%. Τύπος Υψηλής Καθαρότητας Μεγαλύτερο ή ίσο με 99,5%. Προσθέστε το "A" μετά τον τύπο προϊόντος υψηλής καθαρότητας
2. Ιξώδες προϊόντος: Και οι δύο μετρητές ιξώδους μέτρησαν το ίδιο εύρος, αλλά μπορούν να μετρηθούν σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη.

ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ ΠΑΛΑΙΟΤΗΤΑΣ CMC.
Διαλύεται σε ζεστό αλλά και σε κρύο νερό.
Οργανικός διαλύτης προ-διασποράς .
Η προ-μίξη της σκόνης CMC με άλλα υλικά σε σκόνη μπορεί να αυξήσει την ταχύτητα διάλυσης
Διασπορά και διάλυση σε αναμικτήρα γαλακτωματοποίησης
Προσθέστε άλλο αλάτι ή διάλυμα οξέος αφού διαλυθεί το CMC

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΛΥΜΑΤΟΣ
Ο τύπος ιδιοποίησης τροφίμων CMC είναι ένα ασφαλές, υγιεινό και περιβαλλοντικό πρόσθετο τροφίμων που παρασκευάζεται και εξευγενίζεται μέσω αντίδρασης φυσικής κυτταρίνης και ειδικών υλικών ιδιοποίησης τροφίμων. Η παραγωγική του διαδικασία ελέγχεται αυστηρά σύμφωνα με το σύστημα HACCP. Ο δείκτης μικρο-οργανισμών προϊόντος πληροί τα πρότυπα που ορίζονται από το κράτος, τον FAO του ΟΗΕ, τον ΠΟΥ, τη Φαρμακοποιία των ΗΠΑ (USP) και τον FDA. Το προϊόν καλύπτει πλήρως τις απαιτήσεις υγείας και ασφάλειας των τροφίμων και είναι μια λειτουργική ίνα γεύματος που κάνει καλό στα έντερα και την υγεία του στομάχου.

ΙΔΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
Ο τύπος ιδιοποίησης τροφίμων CMC έχει καλές ιδιότητες ανθεκτικότητας στα οξέα, γαλακτωματοποίησης και σταθερότητας στη θερμότητα. Το υδάτινο διάλυμά του έχει υψηλή διαύγεια και όταν χρησιμοποιείται σε υγρό γάλα, γάλα σόγιας, χυμό γάλα, φυστικόγαλα και ροφήματα οξύτητας όπως γαλακτικό οξύ και οξύ φρούτων κ.λπ., μπορεί να κάνει το διάλυμα σταθερό με καθαρή γεύση και κατάλληλο για κανονική τεχνική κατάσβεσης βακτηρίων όπως εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία (UHT) και παστερίωση. Το προτεινόμενο ποσό προσθήκης είναι 0,3-0,5%
Όταν χρησιμοποιείται ως παράγοντας διασποράς και σχηματισμού σχήματος στο παγωτό, ο τύπος ιδιοποίησης τροφίμων CMC μπορεί όχι μόνο να αυξήσει τον ρυθμό διόγκωσης του παγωτού, αλλά και να αποτρέψει τον παγωτό και να φτιάξει παγωτό με ωραία γεύση, καλύτερη απαλότητα και καλό σχήμα. Το προτεινόμενο ποσό πρόσθεσης είναι 0,25-0,35%.
Οι ιδιότητες της πύκνωσης, της εναιώρησης και της αντοχής στο αλάτι κ.λπ. του τύπου CMC ιδιοποίησης τροφίμων μπορεί να σταθεροποιήσει και ακόμη και καρυκεύματα όπως σάλτσα σόγιας και μαρμελάδα, ποτά όπως ρυζόγαλο οκτώ θησαυρό και ποτό φρούτων και να αυξήσει την υφή τους. Το προτεινόμενο ποσό πρόσθεσης είναι 0,3-0,8%.
Ο τύπος ιδιοποίησης τροφίμων CMC, για τη μοναδική του ικανότητα σχηματισμού σχήματος και ικανότητα σύνδεσης, μπορεί να αυξήσει την αντοχή, την λεία επιφάνεια, να βελτιώσει τη γεύση και να μειώσει το ποσοστό θραύσης στα στιγμιαία noodles, τα μπισκότα και τα κατεψυγμένα τρόφιμα με αλεύρι σίτου κ.λπ. Το προτεινόμενο ποσό πρόσθεσης είναι 0,25-0,4%.